Thaise rundvleesspiesjes
3
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rundvlees, ossenhaas, rauw
480 g, rundsteak
Sojasaus
3 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Gemberwortel
10 g, geraspt
Currypoeder
1 koffielepel(s)
Kruiden
1 koffielepel(s), 4-kruidenpoeder
Limoen
1 stuk(s), sap en rasp
Yoghurt, mager
125 g
Mosterd
2 koffielepel(s)
Azijn
1 koffielepel(s)
Bieslook
2 koffielepel(s)
Aardappelen, rauw
800 g
Roomboter, ongezouten
2 eetlepel(s), zachte
Paprika, alle kleuren
1 hele
Ui
1 stuk(s)
Koriander
10 g, gehakt
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij het rundvlees in blokjes van 2 cm. Meng in een ondiepe schaal de sojasaus, de knoflook, de gember, het kerriepoeder, het 4-kruidenpoeder, citroensap en -rasp. Leg het vlees in de marinade en laat het goed weken. Dek af en laat minstens 30 minuten staan op een koele plaats.
2
Meng de yoghurt met de mosterd, de azijn en de bieslook; breng op smaak met peper en zout en zet apart. Kook de aardappelen gaar. Giet ze af en prak ze met een vork met de roomboter; breng op smaak met peper en zout en houd ze warm.
3
Snij de paprika in blokjes van 2 cm en de ui in kleine kwartjes. Maak de brochettes: rijg het vlees aan acht in water geweekte metalen of houten brochettes, afgewisseld met de groenten. Bak de brochettes ongeveer 10 minuten op een barbecuerooster, naar smaak. Bestrooi met de koriander en serveer met aardappelpuree en mosterdsaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.