Thais wokgerecht met tartaar en pinda's
6
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Pittig en smaakvol is een korte maar terechte samenvatting van dit gerecht uit de Thaise keuken.
Ingrediënten
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Spaanse pepers
1 hoeveelheid (naar smaak), ontpit en fijn gesneden
Gemberwortel
2 koffielepel(s), fijn gesneden
Albert Heijn Sesamolie
2 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
400 g
Lente-ui
3 middelgroot/middelgrote, in ringetjes gesneden
Bruine suiker
2 koffielepel(s)
Sojasaus
2 scheutje(s)
Albert Heijn Oestersaus
2 eetlepel(s)
Boontjes, fijn
250 g, licht gestoofd
Pinda's, ongezouten
30 g, ongezouten, gehakt
Basilicum, vers
3 eetlepel(s), gehakt
Zilvervliesrijst, gekookt
300 g
Bereidingswijze
1
Meng de geperste knoflook, het pepertje en de gember.
2
Verhit de olie in een wok en wacht tot het goed heet is. Doe de helft van de tartaar bij de olie en bak het rul. Haal het vlees uit de wok en zet het even aan de kant.
3
Verwarm de (lege) wok opnieuw en bak ook de overige tartaar rul. Voeg de lente-uitjes en de knoflook-peper-gember mix toe. Laat het een minuutje doorbakken. Voeg dan de rest van het vlees, de suiker, sojasaus, oestersaus en 2 el water toe. Laat ongeveer twee minuten koken tot de saus ingedikt is. Doe de bonen, pinda's en de helft van de basilicum erbij en bak nog een minuut goed door.
4
Garneer met de overige basilicum en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.