Tartaarburger met appel
4
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rundvlees, tartaar, rauw
300 g
Lente-ui
2 klein(e)
Appel
1 klein(e)
Spaanse pepers
1 half/halve
Koriander
1 bosje(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Nootmuskaat
¼ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
4 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
100 g
Limoen
½ stuk(s), sap van
Bruin brood
300 g, 6 broodje a 50g
Rucola
1 handvol
Bereidingswijze
1
Doe de tartaar in een kom. Snij de lente-uitjes in ringetjes en rasp de appel grof. Hak de chilipeper en de koriander fijn. Doe de koriander op 3 eetlepels na bij de tartaar.
2
Voeg honing, nootmuskaat, peper en zout toe, meng goed en vorm er 6 burgers van. Bestrijk de burgers met olie en bak ca. 10 minuten in een grillpan op hoog vuur.
3
Meng de yoghurt met limoensap en de rest van de koriander. Halveer de broodjes en rooster ze. Beleg de onderste helft steeds met wat rucola en een burger, verdeel het yoghurtmengsel erover en leg de bovenste helft van het broodje erop.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.