Tarbot met waterkers en kasteelaardappelen

3
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

600 g

Tarbot, rauw

480 g

Waterkers

2 portie(s), bosjes

Kwark, mager

240 g

Witte wijnazijn

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 bosje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in ‘tonnetjes’ met vijf of zeven zijden. Stoom de aardappelen halfgaar in 10 minuten.
  2. Leg de vismoten bij de aardappelen en laat verder garen.
  3. Maak de waterkers schoon. Mix de helft in een blender met de plattekaas/kwark en de wittewijnazijn. Kruid met peper en zout.
  4. Strooi de peterselie over de aardappelen.
  5. Serveer de vis met de aardappelen, de resterende waterkers en de saus.