Tagliatelle met pittige lamssaus
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Knolselderij
500 g
Sinaasappel
1 stuk(s)
Yoghurt, mager
125 g
Witte wijnazijn
4 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Spaanse pepers
1 hele, kleine chilipeper rood
Ui
2 stuk(s)
Lamsfilet, rauw
270 g
Olie
2 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Rozijnen
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Cacaopoeder, ongezoet
1 snufje(s)
Water
750 milliliter
Tomaat, uit blik (gepeld)
350 g, blokjes
Pasta, wit, ongekookt
100 g, tagliatelle
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Oregano
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil en rasp de knolselderij. Pers de sinaasappel uit. Meng voor de dressing de yoghurt met het sinaasappelsap en de azijn en breng op smaak met peper en zout. Meng de selderij met de dressing. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en snij in ringetjes. Snipper de ui. Dep de lamsfilet droog en snij in stukjes.
2
Verhit de olie in een pan en bak de ui kort. Doe de lamsfilet erbij en bak ca. 1-2 minuten. Bestrooi met peper en zout en haal uit de pan. Pers de knoflook en bak met de chilipeper, de rozijnen, de tomatenpuree en het cacaopoeder kort in het braadvocht. Blus af met water en tomatenblokjes en laat ca. 10 minuten inkoken.
3
Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking. Breng de saus op smaak met komijn en oregano. Verwarm de lamsfilet in de saus en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af, schep de saus erover en serveer met de selderijsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.