Foto van Taboulé met kalkoen en rode paprika door WW

Taboulé met kalkoen en rode paprika

4
Point(s)
Totale tijd
1 uur 30 min
Voorbereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Couscous, ongekookt

120 g

Paprika, alle kleuren

1 hele, rode

Komkommer

1 half/halve

Munt

¼ bosje(s)

Kalkoenfilet, vleeswaren

200 g

Citroensap

1½ eetlepel(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Kerstomaten

20 stuk(s)

Peterselie

2 takje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Giet kokend water over de couscous tot het net onderstaat, dek af en laat wellen. Snipper de peterselie fijn.
  2. Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in de lengte open, verwijder de pitjes met een lepeltje en snijd in blokjes.
  3. Hak de munt fijn. Meng alles met de kalkoenfilet/-ham door de couscous. Meng het citroensap met de olie en schep door de couscous.
  4. Breng op smaak met peper en een snufje zout en zet minstens 1 uur in de koelkast. Snijd tot slot de kerstomaten doormidden en meng ze door de couscous.