Strawberry cheesecake
6
Punten®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 35 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Verras je familie en vrienden met deze heerlijke strawberry cheesecake, de slanke variant van een zoete klassieker!
Ingrediënten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Koekje, droog
10 stuk(s), (bv. Mariakaakjes of San Francisco biscuit)
Halvarine, 40% v.g.
40 g
Citroenrasp
1 koffielepel(s)
Zuivelspread naturel, light
200 g
Kwark, mager
150 g
Room, 12% v.g.
2 eetlepel(s)
Kippenei
3 stuk(s)
Allesbinder
30 g
Witte suiker
60 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Aardbeien
75 g
Bereidingswijze
1
Vet een muffinvorm in met 1 koffielepel olie. Doe 10 koekjes in een diepvrieszakje en verkruimel. Kneed de halvarine (40% vet) met de koekkruimels. Druk het mengsel in de vorm en bak ca. 5 minuten in een oven op 180°C voor.
2
Rasp de schil van een ½ (biologische) citroen en pers de halve citroen uit.
3
Meng de zuivelspread, met 150 g magere kwark, 2 eetlepels room, 3 eieren, 30 g allesbinder, 60 g suiker, 1 koffielepel citroensap en 1 mespunt citroenschil.
4
Doe ¾ van het kwarkmengsel in de muffinvorm.
5
Pureer 75 g aardbeien. Schep steeds 1 toefje aardbeipuree op het kwarkmengsel en schep daar de rest van het kwarkmengsel op. Bak ca. 30-35 minuten in de oven op 180°C. Laat ca. 5 minuten rusten in de oven met de deur open. Laat afkoelen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.