Stokbroodje met zalm, komkommer en munt

Name: Stokbroodje met zalm, komkommer en munt
Prep time: PTnullM
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Komkommer kleine; 1 grote Rode ui; 8 stuk(s) Olijven zwarte, ontpit; 0.5 stuk(s) Citroen; 4 blaadje(s) Sla lollo rosso; 1 grote Tomaat; 200 g Zalm, gerookt; 45 g Griekse yoghurt, mager; 2 eetlepel(s) Munt fijngesneden; 200 g Stokbrood, bruin (volkoren); 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

20 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Komkommer

1 stuk(s), kleine

Rode ui

1 grote

Olijven

8 stuk(s), zwarte, ontpit

Citroen

½ stuk(s)

Sla

4 blaadje(s), lollo rosso

Tomaat

1 grote

Zalm, gerookt

200 g

Griekse yoghurt, mager

45 g

Munt

2 eetlepel(s), fijngesneden

Stokbrood, bruin

200 g, (volkoren)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Was de komkommer en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Hak de olijven fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Was de sla en schud droog. Snij de tomaat in 8 plakjes.
Pluk de zalm met een vork uit elkaar, meng met de komkommer, olijven, ui, yoghurt, munt, citroensap en de geraspte citroenschil en breng op smaak met peper en zout. Snij het stokbrood open. Beleg de onderste helft met de sla, de tomaat en het zalmmengsel en leg de bovenste helft erop. Snij het stokbrood in 4 stukken en serveer.

Stokbroodje met zalm, komkommer en munt

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Misschien ook interessant

Bananenbrood met hazelnoten

Spaghetti bolognese

Bananenbrood