Stevige meringues met koekkruimels
5
Points®
Totale tijd: 1 u 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 1 u 30 min • Porties: 15 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Met slechts een paar ingrediënten maak je deze vanbuiten knapperige en vanbinnen stevige lekkernijen. Het vormen van de meringues gaat het makkelijkst met een lepel, maar voor een elegantere presentatie kun je het beste een spuitzak met een grote, ronde spuitmond gebruiken.
Ingrediënten
Ei
3 stuk(s)
Bakpoeder
¼ koffielepel(s), wijnsteen
Extract (amandel, rum, vanille...)
1 koffielepel(s), Vanille
Kristalsuiker
170 g, fijne
Oreo Original, 2 packs
12 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 95 °C. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier.
2
Klop de eiwitten in een grote kom met een mixer schuimig. Voeg zout, de wijnsteen en het vanille-extract toe en klop tot pieken. Klop er steeds 2 eetlepels suiker tegelijk door, totdat de eiwitten stevig en glanzend zijn. Houd 2 verkruimelde koekjes apart voor de topping. Spatel de rest van de koekjes voorzichtig door de opgeklopte eiwitten zonder de lucht eruit te slaan.
3
Schep met een lepel 30 hoopjes van het eiwitmengsel op de bakplaten met wat ruimte ertussen en bestrooi met de rest van de koekkruimels.
4
Bak de koekjes 1,5 uur in de oven. Laat de koekjes volledig afkoelen in de oven. Bewaar maximaal 3 dagen in een luchtdicht afgesloten bakje op kamertemperatuur.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.