Stevige erwtensoep
2
Punten®
Totale tijd: 1 u 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Aardappelen, rauw
500 g
Wortel
400 g
Knolselderij
1 hele
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Majoraan
10 g, 1 takje
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
100 g, Hamblokjes
Spliterwten, gedroogd
200 g
Bouillon, groente
1000 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen, de wortels en de knolselderij en snij in blokjes. Was de prei en snij in ringen. Was de majoraan/marjolein, schud droog en hak fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de hamblokjes ca. 5 minuten. Voeg de aardappel-, wortel- en knolselderijblokjes toe, gevolgd door de erwten en de prei. Blus af met de bouillon en laat 80-90 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
3
Breng de erwtensoep op smaak met peper en de majoraan/marjolein en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.