Stevige aardappelsoep met ossenhaas
5
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 45 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
400 g
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 hele, rood
Bouillon, groente
800 milliliter
Rundvlees, ossenhaas, rauw
240 g
Zilvervliesrijst, ongekookt
60 g, langkorrelrijst
Tomatenpuree
3 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bieslook
1 eetlepel(s), in ringetjes
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en de wortels. Was de paprika, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij met de aardappelen en wortels in blokjes. Breng de aardappelen, wortel en paprika met de groentebouillon aan de kook en laat ca. 30 minuten zachtjes koken.
2
Dep de ossenhaas droog, snij in dobbelsteentjes en doe met de rijst bij de groente. Roer de tomatenpuree erdoor en laat nog ca. 15 minuten garen. Breng de soep op smaak met peper en zout, bestrooi met bieslookringetjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.