Steak tartaar

8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Runderbiefstuk, rauw

500 g, kogel

Sjalot

2 hele

Augurken, zoetzuur

8 stuk(s)

Peterselie

2 g, takjes

Mayonaise met olijfolie

4 eetlepel(s)

Worcestershire saus

1 koffielepel(s)

Tabasco

½ koffielepel(s)

Kropsla

1 krop(pen)

Bieslook

½ bosje(s), gesnipperd

Olie

2 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kappertjes

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Hak de biefstuk heel fijn (of laat het doen door de slager). Snipper de sjalotten heel fijn. Snijd de augurkjes in kleine stukjes. Hak de kappertjes kleiner.
  2. Meng de biefstuk met de sjalotten, de augurkjes, de kappertjes en de peterselie. Breng op smaak met mayonaise, worcestershiresaus, tabasco, peper en zout.
  3. Maak de kropsla schoon en meng met de gesnipperde bieslook. Meng de olijfolie met de azijn tot vinaigrette en schep door de sla.