Steak tartaar
8
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Runderbiefstuk, rauw
500 g, kogel
Sjalot
2 hele
Augurken, zoetzuur
8 middelgroot/middelgrote
Peterselie
2 g, takjes
Mayonaise met olijfolie
4 eetlepel(s)
Worcestershire saus
1 koffielepel(s)
Tabasco
½ koffielepel(s)
Kropsla
1 krop(pen)
Bieslook
½ bosje(s), gesnipperd
Olie
2 eetlepel(s)
Witte wijnazijn
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kappertjes
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Hak de biefstuk heel fijn (of laat het doen door de slager). Snipper de sjalotten heel fijn. Snijd de augurkjes in kleine stukjes. Hak de kappertjes kleiner.
2
Meng de biefstuk met de sjalotten, de augurkjes, de kappertjes en de peterselie. Breng op smaak met mayonaise, worcestershiresaus, tabasco, peper en zout.
3
Maak de kropsla schoon en meng met de gesnipperde bieslook. Meng de olijfolie met de azijn tot vinaigrette en schep door de sla.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.