Spruitjes met spek en kastanjes

Instructies

1. Maak de spruitjes schoon. Snij ze doormidden en kook ze in 5 tot 8 minuten gaar.
2. Maak de prei schoon en snij in dunne ringen. Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan en voeg de prei en 3 eetlepels water toe. Dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 6 minuten pruttelen. Roer af en toe door. Snij ondertussen de spek in reepjes.
3. Voeg de rest van de boter toe aan de prei. Voeg vervolgens de spruitjes en het resterende water toe. Laat dit 3 minuten zachtjes garen en blijf doorroeren.
4. Voeg de ahornsiroop, de azijn en de spekjes toe. Maak de kastanjes schoon en snij in stukjes. Bak deze mee met het spruitjesmengsel totdat alles gaar is. Breng op smaak met peper en zout.