Spinaziesalade met yoghurt-kruidendressing
2
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Ei
2 stuk(s)
Roggebrood, Fries
1 portie(s)
Yoghurt, mager
150 g
Melk, mager
100 milliliter
Citroensap
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente
2 eetlepel(s)
Kruiden
3 eetlepel(s), gehakte voorjaarskruiden (bijv. kervel, peterselie
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Spinazie
250 g, babyspinazie
Bereidingswijze
1
Kook de eieren hard. Snij het roggebrood in blokjes en rooster in een pan zonder vet. Meng voor de dressing de yoghurt met de melk, het citroensap en de bouillon. Roer de kruiden erdoor en breng op smaak met peper en zout.
2
Pel de eieren en snij in plakjes. Leg de spinazie op borden en verdeel de plakjes ei erover. Besprenkel de spinaziesalade met de yoghurtkruidendressing en bestrooi met de roggebroodcroutons.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.