Foto van Spinaziesalade met appel en gorgonzola door WW

Spinaziesalade met appel en gorgonzola

5
Point(s)
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

1 hele

Citroensap

2 eetlepel(s)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Rode wijnazijn

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s), dijon

Pecannoten

12 stuk(s)

Spinazie

200 g, baby

Appel

1 middelgroot/middelgrote, zoete (bijv. Royal Gala)

Kersen

30 g, gedroogd

Gorgonzola

45 g, 50+

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Maak eerst de dressing. Pel en snipper de sjalot, meng met het citroensap, de olijfolie, de rodewijnazijn en de dijonmosterd en breng op smaak met peper en zout. Hak de pecannoten grof en rooster 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
  2. Was de spinazie en schud droog. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in dunne partjes. Meng de spinazie met de appel, de kersen en de dressing. Verkruimel de gorgonzola erover, bestrooi met de pecannoten en serveer.