Spinazie-ovenschotel met zalm

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de zalm in stukjes. Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
2. Verhit de olie in een pan. Bak de ui en de knoflook, voeg de zalm toe en bak kort mee. Voeg de spinazie toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de kerstomaten toe en laat nog eens ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng goed op smaak met peper en zout en schep met de aardappelgnocchi in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm).
3. Hak de dille, meng met yoghurt, bloem, eieren en mierikswortel en breng op smaak met peper en zout. Schenk over de ovenschotel. Bestrooi met amandelschaafsel, bak ca. 30 minuten in de oven en serveer.