Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Sperziebonenschotel met zalm door WW

Sperziebonenschotel met zalm

10
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

130 g, uitlekgewicht

Witte bonen, gekookt

225 g, boterboontjes (uitlekgewicht)

Sperziebonen

200 g

Rode paprika

1 stuk(s)

Limoen

1 half/halve, biologisch

Chilipoeder

1 snufje, mespunt

Bouillon, groente

150 ml

Bonenkruid

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zalm, gerookt

200 g

Zuivelspread naturel, light

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Giet de boterboontjes en de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalm in stukjes. Rasp 1 mespunt limoenschil en pers delimoen uit.
  2. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de paprika met de sperziebonen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder, blus af met de bouillon en het limoensap en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  3. Voeg de zalm, de boterboontjes en de kikkererwten toe, verwarm en roer de roomkaas/zuivelspread erdoor. Was het bonenkruid, schud droog en hak fijn. Verfijn de sperziebonenschotel met limoenschil, strooi het bonenkruid erover en serveer.

Notities

Tip: Gebruik gerust andere bonen die je lekker vindt, bijvoorbeeld witte bonen, tuinbonen, kidneybonen of edamame.

Misschien ook interessant