Sperziebonenschotel met zalm
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 13 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sperziebonen
200 g
Witte bonen, gekookt
225 g, boterboontjes, uitgelekt
Kikkererwten, gekookt
130 g, uitgelekt
Rode paprika
1 stuk(s)
Zalm, gerookt
300 g
Limoen
½ stuk(s)
Chilipoeder
1 snufje(s), mespunt
Bouillon, groente
150 milliliter
Zuivelspread naturel, light
2 koffielepel(s)
Bonenkruid
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Giet de boterboontjes en de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalm in stukjes. Rasp 1 mespunt limoenschil en pers delimoen uit.
2
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de paprika met de sperziebonen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder, blus af met de bouillon en het limoensap en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
3
Voeg de zalm, de boterboontjes en de kikkererwten toe, verwarm en roer de roomkaas/zuivelspread erdoor. Was het bonenkruid, schud droog en hak fijn. Verfijn de sperziebonenschotel met limoenschil, strooi het bonenkruid erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.