Sperziebonenschotel met zalm
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 13 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sperziebonen
200 g
Witte bonen, gekookt
225 g, boterboontjes, uitgelekt
Kikkererwten, gekookt
130 g, uitgelekt
Rode paprika
1 stuk(s)
Zalm, gerookt
300 g
Limoen
½ stuk(s)
Chilipoeder
1 snufje(s), mespunt
Bouillon, groente
150 milliliter
Zuivelspread naturel, light
2 koffielepel(s)
Bonenkruid
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Giet de boterboontjes en de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalm in stukjes. Rasp 1 mespunt limoenschil en pers delimoen uit.
2
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de paprika met de sperziebonen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder, blus af met de bouillon en het limoensap en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
3
Voeg de zalm, de boterboontjes en de kikkererwten toe, verwarm en roer de roomkaas/zuivelspread erdoor. Was het bonenkruid, schud droog en hak fijn. Verfijn de sperziebonenschotel met limoenschil, strooi het bonenkruid erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.