Sperziebonenschotel met zalm

Name: Sperziebonenschotel met zalm
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Sperziebonen; 225 g Witte bonen, gekookt boterboontjes, uitgelekt; 130 g Kikkererwten, gekookt uitgelekt; 1 stuk(s) Rode paprika; 300 g Zalm, gerookt; 0.5 stuk(s) Limoen; 1 snufje(s) Chilipoeder mespunt; 150 milliliter Bouillon, groente; 2 koffielepel(s) Zuivelspread naturel, light; 1 hoeveelheid (naar smaak) Bonenkruid 2 takjes; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points® value

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

12 min

Bereidingstijd

13 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Sperziebonen

200 g

Witte bonen, gekookt

225 g, boterboontjes, uitgelekt

Kikkererwten, gekookt

130 g, uitgelekt

Rode paprika

1 stuk(s)

Zalm, gerookt

300 g

Limoen

½ stuk(s)

Chilipoeder

1 snufje(s), mespunt

Bouillon, groente

150 milliliter

Zuivelspread naturel, light

2 koffielepel(s)

Bonenkruid

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Giet de boterboontjes en de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalm in stukjes. Rasp 1 mespunt limoenschil en pers delimoen uit.
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de paprika met de sperziebonen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder, blus af met de bouillon en het limoensap en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de zalm, de boterboontjes en de kikkererwten toe, verwarm en roer de roomkaas/zuivelspread erdoor. Was het bonenkruid, schud droog en hak fijn. Verfijn de sperziebonenschotel met limoenschil, strooi het bonenkruid erover en serveer.

Notities

Tip: Gebruik gerust andere bonen die je lekker vindt, bijvoorbeeld witte bonen, tuinbonen, kidneybonen of edamame.

Sperziebonenschotel met zalm

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Elleboogjesmacaroni met gehaktsaus