Sperziebonen met kokos en komijn

Name: Sperziebonen met kokos en komijn
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Sperziebonen schoongemaakt; 2 koffielepel(s) Olie; 25 g Kokosnoot, gedroogd, geraspt snippers, ongezoet; 0.5 koffielepel(s) Komijnzaad gekneusd; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

20 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Kokosvlokken en komijnzaad geven de sperziebonen een fantastische smaak en een krokante textuur. Heb je geen komijnzaad? Vervang dan door een halve koffielepel komijnpoeder, dat intenser van smaak is.

Ingrediënten

Sperziebonen

500 g, schoongemaakt

Olie

2 koffielepel(s)

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

25 g, snippers, ongezoet

Komijnzaad

½ koffielepel(s), gekneusd

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Breng een middelgrote pan water op hoog vuur aan de kook. Kook de sperziebonen met een deksel op de pan in ongeveer 3 minuten beetgaar. Giet af en houd met een deksel op de pan warm.
Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kokossnippers en het komijnzaad toe en bak al roerend ongeveer 2 minuten, totdat de kokossnippers geroosterd zijn. Voeg de sperziebonen, peper en zout toe en bak nog 1 minuut al roerend, totdat de sperziebonen warm zijn.

Notities

Kooktip: De smaakcombinatie van de kokos en de komijn past ook goed bij gekookte broccoli, aspergebroccoli, bloemkool en wortel.

Sperziebonen met kokos en komijn

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

Witte bonenpannetje met paprika en tomaat

Geroosterde tomatensoep

Granola

Penne met champignons, spinazie en ossenhaas

Misschien ook interessant

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

Witte bonenpannetje met paprika en tomaat