Speltroggebrood met pompoenpitten
6
Punten®
Totale tijd: 3 u 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
400 g, volkoren speltbloem
Roggebloem
400 g, volkoren
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), 1 pakje zuurdesem poeder
Gist, gedroogd
1 zakje(s)
Water
550 milliliter, lauw
Zout
2 koffielepel(s)
Ahornsiroop
2 koffielepel(s)
Pompoenpitten
75 g, 5 eetlepels
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Meng de volkoren speltbloem met de volkoren roggebloem, de zuurdesem(poeder) en de gedroogde gist. Voeg het lauwe water, het zout en de ahornsiroop toe en kneed tot een glad deeg.
2
Voeg eventueel meer water toe. Laat het deeg 1½ tot 2 uur afgedekt op een warme plek rijzen. Voeg 3 eetlepels pompoenpitten toe aan het deeg en kneed nog eens goed door. Vorm het deeg tot een lange rol ter grootte van het rechthoekige bakblik.
3
Vet het bakblik in met de zonnebloemolie en leg het deeg erin. Bestrooi met de overige pompoenpitten en laat nog eens 30 minuten rijzen. Bak het brood 1 uur in de oven op 200 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.