1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Klop de boter met de eidooier, de suiker en het vanillemerg schuimig.

2

Meng de bloem met de hazelnoten en speculaas kruiden erdoor, voeg geleidelijk toe aan het botermengsel en kneed tot een glad deeg.

3

Doe het deeg in een spuitzak met een stervormige spuitmond (8 mm Ø) en spuit 24 S-vormige strengen met veel ruimte ertussen op een met bakpapier beklede bakplaat.

4

Bak 10-12 minuten in de oven en laat ca. 20 minuten afkoelen. Laat het chocolade glazuur au bain-marie smelten. Bestrijk een uiteinde van elke sprits met glazuur en laat hard worden. Serveer despeculaasspritsen.