Spaghetti met een romige spinaziesaus
11
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De romige spinaziesaus is zeer veelzijdig en kun je ook in andere gerechten gebruiken. Bijvoorbeeld over gebakken aardappeltjes of als vulling in een omelet.
Ingrediënten
Spinazie
240 g, vers
Pasta, wit, ongekookt
240 g, spaghetti
Olijfolie, extra vierge
2½ koffielepel(s)
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Knoflook
1½ teentje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ricotta
200 g
Bereidingswijze
1
Kook de spaghetti zoals vermeld op de verpakking.
2
Verwarm een wok met antiaanbaklaag op gemiddeld vuur, voeg de spinazie toe en besprenkel met 2 eetlepels water. Roerbak de spinazie ongeveer 3 minuten tot deze zacht is. Verwijder uit de wok. Laat de spinazie uitlekken, gebruik eventueel keukenpapier om het overtollige water weg te deppen.
3
Doe nu de olie in de wok. Voeg de ui, knoflook, zout en peper toe. Bak op gemiddeld vuur en onder voortdurend roeren tot de ui zacht en goudbruin is. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten. Voeg nu de spinazie toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
4
Laat de spaghetti uitlekken, bewaar een half kopje van het kookvocht. Doe de pasta samen met de spinaziemix en de ricotta in een schaal. Roer goed door en voeg ondertussen wat van het kookvocht toe zodat een romige geheel ontstaat.
5
Verdeel over 4 borden en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.