Spaghetti met gehakt en veel groenten

15
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

2 stuk(s), gesnipperd

Knoflook

1 teentje(s), gesnipperd

Olie

1 eetlepel(s)

Gehakt, half-om-half, rauw

300 g

Wortel

2 middelgroot/middelgrote, in kleine blokjes

Courgette

1 stuk(s), in kleine blokjes

Rode paprika

1 stuk(s), in kleine blokjes

Gele paprika

1 stuk(s), in kleine blokjes

Tomaat, uit blik (gepeld)

400 g, blokjes

Gezeefde tomaten (pak)

500 g

Provençaalse kruiden

1 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Pasta, wit, ongekookt

240 g, spaghetti

Gruyère, light

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Stoof de uien en de knoflook in de olie. Doe er het gehakt bij en bak rul. Schep het gehakt en de uien uit de pan.
  2. Doe de wortelen, courgette en paprika in de pan en laat even bakken. Voeg het gehakt weer toe en giet er de tomatenblokjes en de gezeefde tomaten bij. Kruid met Provençaalse kruiden, paprikapoeder, peper en zout. Zet een deksel op de pan en laat 20 minuten sudderen op een laag vuur.
  3. Kook de spaghetti gaar.
  4. Serveer de spaghetti met de saus en wat geraspte kaas.