Spaghetti met balsamico-tomaten en kip
7
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pasta, volkoren, ongekookt
240 g, spaghetti
Kipfilet, rauw
500 g
Olie
2 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Kerstomaten
400 g
Honing
2 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s), donkere
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s), geraspt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de spaghetti gaar. Dep de kipfilet droog en snij in reepjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur, braad de kip 6-8 minuten rondom aan en bestrooi met peper en zout.
2
Pers de knoflook. Haal de kip uit de pan, verhit de rest van de olie in het braadvocht op middelhoog vuur en bak de knoflook ca. 2 minuten. Was de kerstomaten, voeg toe aan de pan en bak al roerend ca. 5 minuten. Besprenkel de kerstomaten met de honing en blus af met de balsamicoazijn. Schep de kip erdoor en verwarm 2-3 minuten.
3
Was het basilicum, schud droog en pluk de blaadjes. Giet de spaghetti af en schep met het basilicum door het kipmengsel. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.