Spaanse paprikasaus met chorizo en fusilli
14
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Sla
½ krop(pen), ijsbergsla
Karnemelk, ongezoet
100 milliliter
Tomatenpuree
1 koffielepel(s), of ajvar
Ketchup
5 g
Witte wijnazijn
3 eetlepel(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprika, alle kleuren
4 hele, rood
Spaanse pepers
1 hele, rode chilipeper
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente
150 milliliter
Pasta, wit, ongekookt
120 g, fusilli
Oregano
½ koffielepel(s)
Cayennepeper
½ koffielepel(s)
Chorizo
70 g
Bereidingswijze
1
Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Meng de karnemelk, de ajvar, de ketchup, de azijn en de honing en breng op smaak met peper en zout.
2
Was de paprika’s en chilipeper en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snij de paprika in stukjes en de chilipeper in ringetjes. Verhit de olie in een pan. Pers de knoflook en bak deze ca. 2 minuten met de paprika en chilipeper. Blus af met bouillon en laat ca. 8-10 minuten koken. Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
3
Pureer het paprikamengsel en breng op smaak met oregano, zout en cayennepeper. Halveer de plakjes chorizo en bak zonder vet ca. 1 minuut aan beide kanten in een pan. Meng de sla met de dressing. Giet de pasta af, schep de saus en chorizo erover en serveer met de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.