Foto van Spaanse gehaktballetjes door WW

Spaanse gehaktballetjes

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Volkoren brood

1 broodje(s), oud, ca. 70 g

Amandelen

30 g

Ui

1 hele

Spaanse pepers

1 hele, rode

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

400 g

Kippenei

1 stuk(s)

Mosterd

2 koffielepel(s), scherpe

Citroenrasp

1 eetlepel(s), limoenrasp

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak), Voor de dip:

Yoghurt, mager

250 g

Slasaus

3 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Instructies

  1. Laat 1 (oud) broodje (70 g) ca. 10 minuten weken in water en knijp goed uit. Rooster 30 g amandelen zonder olie of boter. Snipper 1 ui, snij 1 rode chilipeper in stukjes en fruit met 1 geperst teentje knoflook in 1 koffielepel olie.
  2. Kneed 400 g tartaar met amandelen, uimengsel, 1 ei, brood, 2 koffielepels scherpe mosterd en de schil van 1 biologische limoen. Breng op smaak met peper en zout. Vorm van het mengsel 16 balletjes.
  3. Bak de balletjes in 2 koffielepels olie ca. 10-15 minuten rondom. Meng voor de dip 250 g magere yoghurt met 3 eetlepels slasaus en 1 geperst teentje knoflook en breng op smaak met peper en zout.