Spaanse gehaktballetjes
1
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Volkoren brood
2 snede(n), oud
Amandelen
30 g
Ui
1 stuk(s)
Spaanse pepers
1 hele, rode
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
400 g
Kippenei
1 stuk(s)
Mosterd
2 koffielepel(s), scherpe
Citroenrasp
1 eetlepel(s), limoenrasp
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak), Voor de dip:
Yoghurt, mager
250 g
Slasaus
3 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Bereidingswijze
1
Laat 1 (oud) broodje (70 g) ca. 10 minuten weken in water en knijp goed uit. Rooster 30 g amandelen zonder olie of boter. Snipper 1 ui, snij 1 rode chilipeper in stukjes en fruit met 1 geperst teentje knoflook in 1 koffielepel olie.
2
Kneed 400 g tartaar met amandelen, uimengsel, 1 ei, brood, 2 koffielepels scherpe mosterd en de schil van 1 biologische limoen. Breng op smaak met peper en zout. Vorm van het mengsel 16 balletjes.
3
Bak de balletjes in 2 koffielepels olie ca. 10-15 minuten rondom. Meng voor de dip 250 g magere yoghurt met 3 eetlepels slasaus en 1 geperst teentje knoflook en breng op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.