Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Snoekbaarsfilet met cornflakeskorstje door WW

Snoekbaarsfilet met cornflakeskorstje

10
Points®
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Heerlijk gekruide snoekbaarsfilet met een krokant korstje.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

400 g, (vastkokend)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Snoekbaars, rauw

250 g, (2 filets à 125 g)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Cornflakes, naturel

30 g

Peterselie

1 koffielepel(s)

Dille

1 koffielepel(s)

Bieslook

1 koffielepel(s)

Margarine, vast, 80% v.g.

15 g

Bouillon, groente

50 milliliter

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), (witte)

Kristalsuiker

1 snufje(s)

Kerstomaten

250 g

Tomaat

250 g

Lente-ui

½ bosje(s)

Basilicum, vers

½ bosje(s)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, halveer ze en kook ze in lichtgezouten water in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de snoekbaars af, dep droog en breng op smaak met citroensap, peper en zout. Doe in een ovenschaal (ca. 20 cm x 30 cm).
  2. Doe de cornflakes in een diepvrieszakje en verkruimel. Kneed de kruiden en margarine erdoor en bestrijk daarmee de snoekbaarsfilets. Bak in de oven in ca. 20 minuten.
  3. Giet de aardappelen af en snij in schijfjes. Meng voor de dressing de bouillon met olie, balsamico en suiker. Breng op smaak met peper en zout en giet over de warme aardappelschijfjes. Was de tomaten en lente-ui.
  4. Halveer de cocktailtomaten, snij de tomaten in partjes en de lente-ui in ringen. Meng met de aardappelschijfjes. Was de basilicum, schud droog, hak grof en schep door de aardappelsalade. Serveer de tomatenaardappelsalade met de snoekbaars.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant