Snelle tortellini al forno
7
Punten®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 55 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
100 g, tortellini
Tomaat
8 middelgroot/middelgrote
Mozzarella, light
1 bol(len)
Tomaat, uit blik (gepeld)
800 g, blokjes
Pizzakruiden
3 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ham, gekookt, mager
100 g, 4 plakken
Groene pesto
2 eetlepel(s)
Courgette
4 stuk(s)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
25 g
Yoghurt, mager
150 g
Kookroom, light
45 milliliter
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Kook 100 g ongekookte tortellini zoals aangegeven op de verpakking. Snij 8 tomaten en 1 bol light mozzarella in plakken. Breng voor de tomatensaus 800 g tomatenblokjes op smaak met 3 koffielepels pizzakruiden, peper en zout. Snij 4 plakken magere gekookte ham in repen.
2
Leg de helft van de plakjes tomaat in een ovenschaal (ca. 22 x 32 cm) en verdeel de hamreepjes erover. Verdeel de tortellini erover en bedek met tomatensaus. Beleg met de rest van de tomaat, bestrijk met 2 eetlepels pesto en leg de mozzarella erop. Bak ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
3
Snij 4 courgettes en 25 g zongedroogde tomaten zonder olie in stukjes. Meng voor de dressing 150 g magere yoghurt met 3 eetlepels light room. Roer er 1 eetlepel gehakte peterselie door en breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de salade en serveer bij de tortellini.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.