Foto van Snelle quesadilla door WW

Snelle quesadilla

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Olie

1 koffielepel(s)

Ui

1 hele

Groene paprika

1 stuk(s)

Gezeefde tomaten (pak)

150 g

Sambal Oelek

1 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 mespuntje(s)

Koriander

1 eetlepel(s), gehakte

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rundvlees, tartaar, rauw

250 g

Kidneybonen, gekookt

30 g

Maïs, gekookt

30 g

Geraspte kaas, tot 30+

4 eetlepel(s)

Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)

2 grote

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de americain natuur/tartaar rul. Voeg de ui en de paprika toe en bak ca. 3 minuten mee.
  2. Voeg de kidneybonen en de maïs toe, blus af met de gezeefde tomaten en roer de sambal oelek erdoor. Breng op smaak met peper, zout, komijn, koriander en paprikapoeder. Verdeel het tartaar-/americainmengsel, de kaas en de peterselie over een wrap en leg een tweede wrap erop.
  3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm de quesadilla ca. 5 minuten aan beide kanten. Snij in 4 stukken en serveer.

Notities

Extra tip: Hou je van pittig? Voeg dan nog een paar in ringetjes gesneden jalapeño’s toe aan het americain natuur-/tartaarmengsel. De SmartPoints waarde blijft gelijk. Kleine tip: Zet een bord op de quesadilla in de pan om hem te verzwaren. Dit bord kun je ook gebruiken om de quesadilla te keren.