Snelle paella met zeevruchten
7
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rijst, basmati, ongekookt
240 g
Zeevruchten, mix
400 g, diepvries
Paprika, alle kleuren
2 hele, rood
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Bleekselderij
2 stengel(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), 4 takjes
Citroen
2 stuk(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
100 g
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Cayennepeper
½ koffielepel(s)
Saffraan
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Laat de zeevruchten ontdooien. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in repen. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Was de bleekselderij en snij in plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Halveer 1 citroen, pers een halve citroen uit en snij de rest in partjes.
2
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de paprika, de ui, de bleekselderij en de erwten ca. 5 minuten. Voeg de zeevruchten en de knoflook toe en bak ca. 5 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout, het paprikapoeder, de cayennepeper, het citroensap, de saffraan en de peterselie. Schep de rijst erdoor. Garneer de paella met de partjes citroen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.