Snelle paella met zeevruchten

Instructies

1. Kook de rijst gaar. Laat de zeevruchten ontdooien. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in repen. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Was de bleekselderij en snij in plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Halveer 1 citroen, pers een halve citroen uit en snij de rest in partjes.
2. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de paprika, de ui, de bleekselderij en de erwten ca. 5 minuten. Voeg de zeevruchten en de knoflook toe en bak ca. 5 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout, het paprikapoeder, de cayennepeper, het citroensap, de saffraan en de peterselie. Schep de rijst erdoor. Garneer de paella met de partjes citroen en serveer.