Sneeuwvlokken met frambozensnoepjes

Instructies

1. Rasp ½ koffielepel citroenschil. Kneed de boter met de eidooiers, de suiker, de citroenschil en de bloem tot een deeg.
2. Doe de snoepjes in een diepvrieszakje, wikkel in een theedoek en sla met een deegroller in stukjes.
3. Rol het deeg tussen plastic folie uit tot een lap van ca. 3 mm dik, steek er 40 sneeuwvlokken (ca. 7 cm) uit en steek in het midden van de vlokken steeds een kleine ster (ca. 2,5 cm) uit. Leg de sneeuwvlokken op twee met bakpapier beklede bakplaten.
4. Verdeel de bonbonstukjes over de stervormige uitsparingen. Bak ca. 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, laat afkoelen en serveer.
5. De koekjes zijn 2–3 weken in een luchtdicht afgesloten trommel houdbaar.