Shortbread
3
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 30 min • Porties: 30 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze typisch Schotse koekjes worden traditioneel bij de thee geserveerd.
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
150 g
Witte suiker
80 g
Bloem, tarwe
230 g
Griesmeel, ongekookt
30 g, tarwe
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Eidooier
1 stuk(s)
Essence (amandel, rum, vanille...)
1 hoeveelheid (naar smaak), vanille,paar druppels
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Klop de boter met 75 g suiker schuimig. Voeg de bloem, het griesmeel, het zout, de eidooier en het vanillearoma toe en kneed tot een deeg.
2
Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een rechthoek (ca. 20 x 25 cm) en maak met een satéprikker rijen met kleine gaatjes in het deeg. Bak het shortbread 25-30 minuten in de oven en bestrooi nog warm met de rest van de suiker. Halveer in de lengte, snij in 30 repen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.