Sesamzalm met spitskool en couscous
10
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Couscous, ongekookt
50 g
Bouillon, groente
100 milliliter
Gemberwortel
1 hoeveelheid (naar smaak), stukje 1 cm
Knoflook
1 teentje(s)
Spaanse pepers
1 half/halve, rode chilli
Lente-ui
1 klein(e)
Spitskool
200 g
Sesamzaadjes
2 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Limoensap
1 eetlepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Zalm, rauw
125 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schenk de hete groentebouillon over de couscous en laat ca. 5 minuten wellen. Rasp de gember fijn. Pers het teentje knoflook. Snij de chilipeper en lente-ui in stukjes. Snij de spitskool in fijne repen.
2
Meng voor de marinade de gember met knoflook, sesamzaad, 1 eetlepel sojasaus, limoensap en honing. Bestrijk de zalm met 2 eetlepels marinade en bewaar de rest.
3
Verhit de olie in een pan. Bak de zalm ca. 4 minuten aan beide kanten en haal uit de pan
4
Bak de chilipeper, lente-ui en spitskool ca. 5 minuten in het braadvocht. Voeg de rest van de marinade toe en breng op smaak met de rest van de sojasaus, peper en zout. Serveer de spitskool met zalm en couscous.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.