Schaslickspiesjes met paprikasaus

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

0 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

2 hele

Augurken, zoetzuur

4 stuk(s)

Paprika, alle kleuren

3 hele, 1 gele, 1 groene en 1 rode

1 hele, Dikke

Varkensfiletlapje, rauw

480 g

Olie

4 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

175 ml

Gezeefde tomaten (pak)

200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Honing

1 koffielepel(s)

Meergranenbrood

4 portie(s), broodje 70 gr

Snipper de uien en snij de augurken in repen. Snij de groene paprika in stukjes en de rest in reepjes. Snij de dikke ui in partjes en de varkensfilet in stukjes.
Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de gesnipperde ui glazig. Doe de augurk, de tomatenpuree en de rode en gele paprikareepjes erbij en bak 2-3 minuten mee. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
Rijg het vlees afgewisseld met de partjes ui en de stukjes groene paprika op 8 spiesen en bestrooi met peper, zout en 1 koffielepel paprikapoeder. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de spiesjes 7–8 minuten rondom.
Verfijn de paprikasaus met honing en breng op smaak met peper, zout en de rest van het paprikapoeder. Serveer de spiesjes met paprikasaus en de broodjes.