Scampiquiche
4
Points®
Totale tijd: 2 u • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 1 u 20 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
240 g
Halvarine, 40% v.g.
120 g
Water
70 milliliter, koud
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lente-ui
1 bosje(s)
Peultjes
300 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kerriepoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Scampi´s, gepeld, rauw
250 g
Ei
3 stuk(s)
Melk, mager
125 milliliter
Dille
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Kneed 240 g bloem met 120 g halfvolle boter/halvarine, 70 ml koud water en 1 snufje zout tot een glad deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg ca. 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit en bekleed een met bakpapier beklede springvorm (26 cm Ø) met het deeg. Bak ca. 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C voor.
2
Snij 1 bosje lente-ui in stukjes. Bak de lente-uitjes en 300 g peultjes ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en schep er 250 g scampi door. Verdeel het scampi-groentemengsel over de deegbodem. Kluts 3 eieren met 125 ml magere melk, breng op smaak met peper, zout en 1 eetlepel gehakte dille en schenk over de scampiquiche. Bak ca. 60 minuten in de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.