Sashimi
0
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bij sashimi draait alles om de pure vissmaak. Belangrijk: gebruik alleen verse vis van goede kwaliteit van een goede visboer!
Ingrediënten
Rettich
1 portie(s)
Tonijn, rauw
200 g
Zalm, rauw
200 g
Heilbot, wit, rauw
200 g
Azijn
2 koffielepel(s), rijst-
Komkommer
1 half/halve, in dunne plakjes
Sojasaus
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Omdat de vis rauw wordt gegeten, moet deze supervers zijn. Vermeld bij aanschaf dat de vis bedoeld is voor sushi. Rasp de rettich in heel fijne reepjes. Laat 10 minuten in een kom met ijswater rusten. Snij intussen de vis met een heel scherp mes in dunne plakjes.
2
Sprenkel de azijn over de komkommer en verdeel over 4 borden. Laat de rettich uitlekken en dep droog met keukenpapier. Leg met de vis op de borden. Serveer de sojasaus als dip erbij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.