Sandwiches met pesto-kipsalade
5
Points®
Totale tijd: 12 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze sublieme sandwiches zijn eenvoudig om te maken omdat je hiervoor kant-en-klare pesto en restjes kipfilet gebruikt.
Ingrediënten
Groene pesto
1 eetlepel(s)
Mayonaise, light/ halvanaise
2 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
25 g
Kipfilet, bereid
120 g, gekookt, in stukjes
Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)
45 g, in blokjes
Volkoren brood
4 snede(n)
Rucola
1 handvol
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote, in plakjes
Bereidingswijze
1
Meng in een kommetje de pesto met mayonaise en yoghurt goed door elkaar. Roer de kip en de paprika erdoor.
2
Beleg 2 sneetjes met de rucola, de tomaat en de kipsalade. Leg de andere sneetjes brood erop, snij doormidden en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.