Foto van Sandwich met ei, ZeroPoint kookboek door WW

Sandwich met ei, ZeroPoint kookboek

5
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ei

4 stuk(s)

Ijsbergsla

2 blaadje(s)

Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.

4 eetlepel(s)

Bakpoeder

½ koffielepel(s)

Tijm

½ koffielepel(s), gehakt

Augurken, zoetzuur

2 stuk(s), kleine

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 takje

Mosterd

2 koffielepel(s)

Augurken, zoetzuur

5 g, augurkenvocht

Tuinkers

2 koffielepel(s)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kipfilet, vleeswaren

2 portie(s), 2 plakjes

Instructies

  1. Kook 2 eieren ca. 10 minuten in kokend water hard. Laat de eieren schrikken en laat ca. 10 minuten afkoelen. Was de sla, schud droog en snij in reepjes. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
  2. Splits de rest van de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met 2 eetlepels skyr, het bakpoeder, peper, zout en tijm en schep de eiwitten er voorzichtig door. Maak van het mengsel met behulp van een eetlepel 4 rondjes (Ø 10 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, bak ca. 15 minuten in de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen.
  3. Pel de eieren en snij in plakjes. Hak voor de crème de augurken met de kappertjes en peterselie fijn en meng met de rest van de skyr, de mosterd, het augurkenvocht, peper en zout. Bestrijk de rondjes met de crème en beleg 2 rondjes met sla, kipfilet en plakjes ei. Bestrooi met peper, zout en tuinkers, leg de overige rondjes erop en serveer.