Salade van wittekool en granaatappel
5
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Witte kool
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
2 koffielepel(s), raapzaad
Mosterd
1 koffielepel(s), grof
Witte wijnazijn
2 hoeveelheid (naar smaak), 1-2 eetlepels
Appelsap
30 milliliter
Bouillon, groente
5 eetlepel(s)
Granaatappel
100 g
Peterselie
2 koffielepel(s), gehakt
Meergranenbrood
100 g, 2 broodjes à 50 g
Bereidingswijze
1
Maak de wittekool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de kool in dunne repen. Doe in een kom met ½ koffielepel zout, meng goed en laat ca. 15 minuten intrekken. Meng de olie met mosterd, azijn, appelsap en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Roer door de wittekool en laat nog eens ca. 45 minuten trekken.
2
Halveer de granaatappel, haal de pitten eruit en meng door de salade. Breng de wittekoolsalade op smaak met peper en zout, bestrooi met peterselie en serveer met meergranenbroodjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.