Foto van Salade van sugarsnaps en citroen door WW

Salade van sugarsnaps en citroen

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Peultjes

200 g

Citroensap

2 eetlepel(s)

Olie

1½ eetlepel(s)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komkommer

2 stuk(s)

Fetakaas

80 g, verkruimeld

Bieslook

3 eetlepel(s), gehakt

Munt

3 eetlepel(s), fijngesneden

Instructies

  1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de sugarsnaps toe en kook ongeveer 1 minuut, totdat ze felgroen en beetgaar zijn. Giet af en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken. Snij de uiteinden eraf en snij in dunne reepjes. Zet apart.
  2. Meng in een middelgrote kom het citroensap met de olie, de peper en het zout. Voeg de sugarsnaps, de komkommer, de feta, de bieslook en de munt toe en hussel door elkaar.