Salade met radicchio en champignons
5
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een bijzondere salade met een heerlijke zelfgemaakte dressing. Serveer met een beetje Parmezaanse kaas!
Ingrediënten
Sla
300 g, radicchio (roodlof)
Champignons
500 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Chilipoeder
½ koffielepel(s), (of chilivlokken)
Balsamicoazijn
3 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Rozemarijn
1 koffielepel(s), gehakt
Appelsap
200 milliliter
Bouillon, groente
100 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Parmezaanse kaas
80 g
Bereidingswijze
1
Was de radicchio, schud droog en snijd in stukjes. Borstel de champignons schoon en halveer ze.
2
Verhit olie in een pan en bak daarin de champignons ca. 5 minuten. Bestrooi met chilivlokken en blus af met balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en rozemarijn en haal de champignons uit de pan. Blus het braadvocht af met appelsap en bouillon en breng op smaak met peper en zout.
3
Leg de radicchio op de borden, beleg met de champignons en besprenkel met het braadvocht. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.