Salade Niçoise (2020)

Instructies

1. Was de aardappelen, snij in kwarten en kook 15-20 minuten in de schil beetgaar. Was de sperziebonen en voeg ca. 4 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan de aardappelen. Was de sla en schud droog. Halveer de olijven. Laat de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes.
2. Meng voor de dressing de bouillon met de azijn, mosterd, olie, peper en zout. Giet de aardappelen met de sperziebonen af en meng met de helft van de dressing. Schep het aardappel-sperziebonenmengsel, de tonijn, de kappertjes en de olijven op de blaadjes sla, besprenkel met de rest van de dressing en serveer.