Foto van Salade van little gem & druiven door WW

Salade van little gem & druiven

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Peultjes

200 g

Groene asperges

2 bosje(s)

Sla

360 g, 2 little gems, in stukjes

Druiven, blauwe

300 g, gehalveerd

Azijn

2 eetlepel(s), appelcider

Olie

2 eetlepel(s)

Munt

1 hoeveelheid (naar smaak), handvol, in reepjes

Amandelschaafsel

2 eetlepel(s), geroosterd

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de peultjes en de asperges in een grote hittebestendige kom. Zet een grote kom met ijswater klaar. Bedek de peultjes en de asperges met kokend water. Laat 1 minuut staan, giet af en doe meteen in het ijswater. Giet af en dep droog met keukenpapier.
  2. Snij de asperges in de lengte doormidden (tenzij ze heel dun zijn) en halveer vervolgens in de breedte. Snij de peultjes in de lengte in dunne reepjes. Doe in een grote kom met de little gem en de druiven.
  3. Klop de appelciderazijn met de olie door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Sprenkel over de salade. Bestrooi met de munt en het amandelschaafsel en serveer.

Notities

Vervang de little gem door ijsbergsla.