Salade met gepocheerd ei en parmaham
14
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een stijlvol gerecht dat weinig tijd en moeite kost, maar tegelijkertijd wel indruk maakt op je gasten.
Ingrediënten
Sla
100 g, diverse soorten, hoeveelheid naar keuze
Zongedroogde tomaten, in olie
50 stuk(s), in stukjes gesneden
Tomaat
180 g, In blokjes of partjes gesneden
Ei
4 stuk(s)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Limoensap
2 eetlepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s), dijon
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak), verse
Soepstengel
8 stuk(s)
Parmaham
160 g, 8 plakjes van 20 g
Bereidingswijze
1
Meng de slasoorten met de tomaten en zongedroogde tomaten. Verdeel over vier borden.
2
Pocheer voorzichtig de eieren gedurende 3-4 minuten of totdat ze naar jouw smaak gekookt zijn. Maak ondertussen de dressing door de olijfolie met het limoensap en mosterd te mengen en het op smaak te brengen met peper en zout.
3
Wikkel een plakje Parmaham rondom elke soepstengel. Leg een gepocheerd ei op het bedje van salade, besprenkel met wat dressing en serveer met twee soepstengels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.