Sabine's gegrilde witte asperges met WW Hollandaise saus en chorizokruim
8
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Witte asperges
800 g
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Chorizo
50 g, tot kruimels vermalen of heel fijngesneden
Ei
2 stuk(s)
Water
200 milliliter
WW Hollandaise saus
1 zakje(s)
Citroensap
1 scheutje(s), sap van een 1/2 citroen
Paprikapoeder
1 snufje(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), grofgesneden
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Schil de witte asperges en snijd de houtachtige onderkant er vanaf (zo'n 1,5 cm).
2
Leg de witte asperges naast elkaar op de bakplaat.Besprenkel de asperges met olijfolie, peper en zout en grill ze vervolgens 30-35 minuten in het midden van de oven tot ze zacht zijn en de topjes bruin beginnen te kleuren.Bak ondertussen in een droge koekenpan het chorizokruim krokant en kook de eieren 7 minuten in een pan met kokend water. Wil je liever hardgekookte eieren, kook ze dan 9 minuten.
3
Doe 200ml water in een steelpannetje en voeg hier de inhoud van het zakje WW Hollandaise-saus aan toe. Verwarm dit al roerend op het vuur tot een gladde saus.
4
Leg de gegrilde witte asperges op een bord en besprenkel ze met citroensap. Strooi er ook een snufje paprikapoeder overheen.Schep een hoeveelheid Hollandaise naar wens over het midden van de asperges en schep hier de helft van de chorizokruimels overheen.Strooi de verse peterselie over het bord.
5
Pel de eieren, halveer deze en leg ze op de witte asperges op het bord. Serveer het gerecht direct.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.