Rundvleessoep met gemengde groenten
2
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Om de rijke runderstoof te transformeren in een soep boordevol groenten beginnen we met het verdunnen van kookvocht met wat runderbouillon. Daarna roeren we er diepvriesgroenten, krieltjes en tomatenblokjes door om meer voedingsstoffen en smaak toe te voegen.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
225 g, krieltjes
Bouillon, vlees
240 milliliter
Tomatenblokjes, in blik
240 g
Runderstoof met wortelgroenten uit het 2022 Programma kookboek
2 portie(s)
Diepvriesgroenten
140 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Voeg de krieltjes en het water toe aan een middelgrote magnetronbestendige kom. Zet afgedekt 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand, totdat de krieltjes gaar zijn.
2
Breng intussen de bouillon, de tomatenblokjes, peper en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur aan de kook. Schep het rundvlees uit de stoofpot in een aparte kom en scheur in kleine stukjes. Voeg het vlees, de rest van de stoofpot, de krieltjes en de diepvriesgroenten toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten zonder deksel op de pan koken, totdat de groenten warm zijn.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.