Runderspiesjes met aardappelwedges..

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de aardappelen in partjes. Meng 4 koffielepels olie met ½ koffielepel paprikapoeder, peper en zout en meng met de aardappelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over een helft van de plaat en bak ca. 30 minuten in de oven. Schep af en toe om.
2. Snij voor de spiesjes de biefstuk in dobbelstenen. Snij de helft van de paprika in stukken en 2 uien in partjes. Rijg het vlees, de paprika, de ui en steeds 2 laurierblaadjes afgewisseld op 4 spiesen.
3. Meng de rest van de olie met ½ koffielepel paprikapoeder, de oregano, peper en zout. Bestrijk hiermee de spiesjes. Leg de spiesen naast de aardappelen op de bakplaat na 10 minuten baktijd en bak ca. 20 minuten mee. Draai af en toe om.
4. Snij intussen voor de saus de rest van de paprika en versnipper een ui en de knoflook . Stoof 2–3 minuten in 2 eetlepels water.
5. Doe de tomatenblokjes erbij, breng aan de kook en laat ca. 10 minuten inkoken. Breng de saus op smaak met peper, zout en een scheutje tabasco. Serveer de spiesjes met de saus en de aardappelen.