Runderquiche met champignons
4
Points®
Totale tijd: 2 u 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 2 u • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk stoofgerecht met mager rundvlees en smaakvolle groenten.
Ingrediënten
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Rundvlees, mager, rauw
800 g, (in blokjes)
Ui
1 stuk(s), (gesnipperd)
Bouillon, vlees
450 milliliter
Champignons
250 g, (gesneden)
Wortel
1 middelgroot/middelgrote, (gesneden)
Peterselie
2 eetlepel(s), (gehakt)
Bloem, tarwe
2 eetlepel(s), (gemengd met 3 tot 4 eetlepels water)
Bladerdeeg
2 plak(ken)
Melk, mager
15 milliliter
Bereidingswijze
1
Verhit olie in een grote braadpan op een hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak om en om bruin. Bewaar daarna apart op een bord. Doe de ui in dezelfde pan en fruit zo’n 3 tot 5 min.
2
Voeg de bouillon, het vlees, de champignons, wortels en peterselie toe aan de uien. Breng aan de kook en zet daarna het vuur laag, Dek af en laat anderhalf uur sudderen tot het vlees mals is. Controleer regelmatig of er genoeg vocht in de pan zit, voeg zo nodig extra water toe.
3
Verwarm de oven voor op 220 graden
4
Breng het vleesgerecht op smaak met zout en peper. Voeg de bloem toe en roer goed door. Doe het geheel in een ovenschaal.
5
Leg het bladerdeeg bovenop het vlees. Bestrijk het deeg met de melk. Bak in de oven in 25 tot 30 minuten goudbruin.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.