Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Runderlap met groene saus door WW

Runderlap met groene saus

5
Points®
Totale tijd
1 uur 50 min
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
50 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW Plan past.

Ingrediënten

Water

1000 milliliter

Laurier

1 blaadje(s)

Groene peperkorrels

1 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rundvlees, mager, rauw

1200 g

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Selderij

300 g

Prei

2 middelgroot/middelgrote

Aardappelen, rauw

800 g

Zure room

4 g

Yoghurt, mager

125 g

Citroensap

2 eetlepel(s)

Kwark, mager

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 snufje(s)

Verse kruiden

120 g, (gemengd)

Sjalot

1 hele

Instructies

  1. Breng 1 liter water met 1 laurierblaadje, 1 koffielepel peperkorrels en zout aan de kook. Dep 1,2 kg runderlapje droog. Voeg het vlees toe en laat met een deksel op de pan ca. 60 minuten zachtjes koken.
  2. Snij 3 wortels, 300 g selderij en 2 preien in stukjes. Voeg de groenten toe aan het vlees en laat nog eens ca. 30 minuten garen. Schil 800 g aardappelen en kook in ca. 18-20 minuten gaar.
  3. Meng voor de saus 4 eetlepels zure room met 125 g magere yoghurt, 2 eetlepels citroensap en 150 g magere kwark. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
  4. Hak 120 g verse gemengde kruiden (bijv. kervel, bieslook, peterselie, dille, dragon) fijn. Snipper 1 sjalot en roer met de kruiden door de saus. Breng nogmaals op smaak met peper en citroensap.
  5. Serveer het vlees met de aardappelen en de groene saus.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant