Rucola met perzik en prosciutto
3
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De zoete en zoute combinatie van perzik en prosciutto ligt op een bedje van rucola die is besprenkeld met een zure balsamicodressing. Zijn perziken niet in het seizoen? Probeer dan eens verse vijgen.
Ingrediënten
Perzik
3 stuk(s)
Ham, rauw of gerookt
78 g
Rucola
340 g
Ui
1 stuk(s)
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
6 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Wikkel om elk partje perzik een stukje prosciutto.
2
Meng de rucola met de ui, peper, zout en de olijfolie in een grote kom.
3
Verdeel de rucola over vier borden. Leg op elk bord 6 met ham omwikkelde perzikpartjes. Besprenkel elk bord met 1½ koffielepel balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.